Wydawałoby się, że podstawowym elementem wyposażenia kuchni, jeśli chodzi o obróbkę termiczną, jest kuchenka. Owszem, to na niej kucharz przyrządza większość potraw, jednakże za taboretami gastronomicznymi przemawiają nieco inne zastosowania.
Taborety gastronomiczne — dlaczego warto?
Taborety gazowe powinny być podstawą wyposażenia kuchni gastronomicznej. O ile w zwyczajnym domu, nie miałyby one żadnej racji bytu, to w kuchni restauracyjnej są sprzymierzeńcem kucharza i personelu.
Na taboretach możemy odgrzać bardzo duże ilości jedzenia. Nie oszukujmy się, ale odgrzanie kilkunastu bądź kilkudziesięciu litrów zupy na zwykłym kuchennym palniku to zadanie bardzo karkołomne. Taboret gazowy ma większe pole działania ciepła, przez co nasze danie przygotujemy znacznie szybciej niż na standardowej kuchence.
Kolejną niebywałą zaletą taboretów gazowych jest wygoda ich stosowania.
By podgrzać wcześniej wspomnianą zupę na kuchence, najpierw musielibyśmy ją na owej kuchence postawić. Nie byłoby to łatwe,zważając na wagę naszego kotła. Taboret kuchenny za to znajduje się tylko kilka centymetrów nad ziemią, dlatego o wiele łatwiej jest na nim przyrządzać duże ilości pożywienia.
Do tego zastosowanie taboretu gastronomicznego pozwala nam na wygodną pracę przy kuchence, która nie jest obciążona ogromnym kotłem. Z pewnością doceni to cały personel, jak i kucharz, nie wspominając o gościach, którzy szybko dostaną zamówione dania.