Miesięczne archiwum: listopad 2015
Zastosowanie taboretów gastronomicznych
Wydawałoby się, że podstawowym elementem wyposażenia kuchni, jeśli chodzi o obróbkę termiczną, jest kuchenka. Owszem, to na niej kucharz przyrządza większość potraw, jednakże za taboretami gastronomicznymi przemawiają nieco inne zastosowania.
Serce restauracji
Kuchnia to bardzo ważne pomieszczenie. Można wręcz powiedzieć, że kuchnia to centralne pomieszczenie każdego domu. I nie tylko dlatego, że przygotowywane są tam posiłki. Również, czy może – przede wszystkim – dlatego, że to właśnie w kuchniach toczy się duża … Czytaj dalej
Bemary ze stali szlachetnej. Inwestycja, która procentuje
Wśród urządzeń wykorzystywanych w gastronomii w absolutnej czołówce znajdują się bemary gastronomiczne, czyli urządzenia grzewcze służące do utrzymywania odpowiedniej temperatury posiłków.
Jak przechowywać żywność?
W każdej gastronomii codziennością jest przechowywanie, mrożenie oraz podgrzewanie produktów spożywczych. Ważne jest, aby te procesy odbywały się szybko, sprawnie i z jak najmniejszą stratą dla smaku i jakości produktów. Aby te warunki spełnić warto zainwestować w pojemniki gn.
Profesjonalny sprzęt- profesjonalna kuchnia!
Nie od dziś wiadomo, że o profesjonaliście świadczy sprzęt, na którym pracuje. Choć pyszne dania można przyrządzać na tak zwanym minimum sprzętowym, to jeśli w grę wchodzi profesjonalna gastronomia, a nie domowy obiad, warto zainwestować w odpowiedni sprzęt. Jednak jak … Czytaj dalej