Dobre szkło to podstawa przy podawaniu złocistego trunku. Czym wyróżnia się na tle swoich szklanych odpowiedników piwny pokal i jakie są jego zalety oraz wady podczas spożywania ulubionego trunku alkoholowego Polaków? Dziś spróbujemy naświetlić jak dokładnie wygląda pokale do piwa i powiemy, dlaczego każdy właściciel pubu i restauracji powinien posiadać go w swoim zestawie szkła alkoholowego. Czytaj dalej
Zalety i wady pokali do piwa
Zastosowanie taboretów gastronomicznych
Wydawałoby się, że podstawowym elementem wyposażenia kuchni, jeśli chodzi o obróbkę termiczną, jest kuchenka. Owszem, to na niej kucharz przyrządza większość potraw, jednakże za taboretami gastronomicznymi przemawiają nieco inne zastosowania. Czytaj dalej
Serce restauracji
Kuchnia to bardzo ważne pomieszczenie. Można wręcz powiedzieć, że kuchnia to centralne pomieszczenie każdego domu. I nie tylko dlatego, że przygotowywane są tam posiłki. Również, czy może – przede wszystkim – dlatego, że to właśnie w kuchniach toczy się duża część naszego życia towarzyskiego oraz rodzinnego. W Polsce jest to niejako tradycją. Czytaj dalej
Bemary ze stali szlachetnej. Inwestycja, która procentuje
Wśród urządzeń wykorzystywanych w gastronomii w absolutnej czołówce znajdują się bemary gastronomiczne, czyli urządzenia grzewcze służące do utrzymywania odpowiedniej temperatury posiłków. Czytaj dalej
Jak przechowywać żywność?
W każdej gastronomii codziennością jest przechowywanie, mrożenie oraz podgrzewanie produktów spożywczych. Ważne jest, aby te procesy odbywały się szybko, sprawnie i z jak najmniejszą stratą dla smaku i jakości produktów. Aby te warunki spełnić warto zainwestować w pojemniki gn. Czytaj dalej
Profesjonalny sprzęt- profesjonalna kuchnia!
Nie od dziś wiadomo, że o profesjonaliście świadczy sprzęt, na którym pracuje. Choć pyszne dania można przyrządzać na tak zwanym minimum sprzętowym, to jeśli w grę wchodzi profesjonalna gastronomia, a nie domowy obiad, warto zainwestować w odpowiedni sprzęt. Jednak jak to zrobić, aby wybrać najlepsze z dostępnych opcji? Czytaj dalej